أربع أنواع خبز بعجينة واحدة و طريقتين للتسوية ولا أسهل من كده Egypt

الخبز العربي المكونات: ٢ كيلو دقيق ١ باكت خميرة (٧جرام) ٢ م ص سكر ١ م ص ملح ٣ م ك زيت زيتون او نباتي (اختياري) ٣.٥ كوب ماء دافئ نقاط هامة لنجاح الخبز: ~ يجب أن يلتصق العجين باليد بشكل خفيف. أرجوا عدم إضافة الدقيق بحجة أنه يلصق باليد. ولكن ان كان العجين متماسك ولين فلا بأس أيضاً ~ بعد فرد الرغيف نضعه على قماشه ونغطيه ونتركه يرتاح ٢٠ دقيقة قبل أن نخبزه. احذر ترك الرغيف على سطح صلب ~ الخبز سيتم تقليبه ٤ مرات .. في المرة الثالثة سيبدأ في الانتفاخ وأخذ شكل البالون الممتع. ~ الحرارة يجب أن تكون مرتفعة والا لن ينتفخ الرغيف ~ لا تترك الرغيف يستريح كثيراً فينشف الوجه لأنه عند التسوية لن ينتفخ ~ عند وضع الرغيف في الطاسة اقلبه فوراً بمجرد تكون فقاعات صغيرة .. لا تدع الفقاعات تكبر والا ستنفجر عندما تقلي الرغيف ~ يمكن تسوية الخبز من الاول للاخر في الفرن ولكن ان وضعته على البوتاجاز فيجب تعرضه للحرارة من كلا الجهتين قبل وضعه في الفرن لينتفخ ~ الماء الساخن يُفسد الخميرة والماء البارد لن يُساعد على تنشيطها بسهولة .. فالأفضل استخدام ماء دافئ تابعوني على الانستغرام و الفيس بوك لو حابين تتابعوني اكتر عن قرب 😍 https://www.facebook.com/EsmaElsherifofficial https://instagram.com/esmaelsherif1

Category