[재료]
바지락 500g(소금 2큰술, 물 1L)
물 1,200ml, 미림 1큰술, 통마늘 1알
대파 1/2대, 후춧가루 약간, 필요 시 소금 약간
* 칼칼하게 드실 분들은 청양고추도
쫑쫑 썰어 넣어주세요 :)
[만드는 법]
1. 먼저 바지락 해감부터 해줄게요.
넓은 볼에 물 1L를 붓고 소금 2큰술을 넣은 뒤
잘 섞어 소금물을 만들어요.
2. 소금물에 바지락을 넣고 검정 비닐 봉지를 씌운 뒤
냉장고에 넣고 반나절 정도 방치해주세요.
(해감이 끝난 바지락은 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼주세요.)
3. 대파(1/2대)는 송송 썰고, 통마늘은 편으로 썰어요.
4. 냄비에 물 1,200ml를 붓고 끓어오르면
바지락과 미림 1큰술을 넣어요.
* 국물이 끓으면서 올라오는 거품은 제거해주세요 :)
5. 편마늘과 송송 썬 대파, 후춧가루를 톡톡 뿌린 뒤
한소끔 끓여 마무리합니다.
* 국물 맛을 보시고 싱겁다면 소금을 약간 넣어주세요 :)
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맛있게 드시고 오늘도 즐거운 하루 보내세요.
감사합니다 ^^ ============================================
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