有着冰激凌口感的生乳卷！一个方法，可以让蛋糕卷完以后不掉皮！

欢迎订阅我的频道：/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 今天要给大家推荐这个超好吃的生乳卷。 内馅用的是小山进大师的配方，由奶酪卡仕达酱和香缇奶酪馅组成。 一口咬下去是不同的香气和口感。香缇奶酪馅柔软香浓，卡仕达酱比奶油香缇稍微硬一点点，但是又有一种吃冰激凌的口感，我觉得太好吃了，强烈推荐大家试一试。 如果你觉得做这个内馅很麻烦的话，也可以放入你喜欢的任何内馅。因为蛋糕卷我也拍了好几个了，总是奶油水果也挺枯燥的，我就想尽量每拍一个新的，就换一次口味。这样发出的内容才有意义。 今天这个生乳卷的做法也和以前的有点不同，属于分蛋海绵的做法，海绵蛋糕不好做，容易消泡，今天这个做法可以尽量控制消泡，而且烤完的蛋糕卷还不回缩，所以成品很松软。 食谱： 奶酪卡仕达酱：牛奶50克，香草荚0.3克，奶油奶酪20克，蛋黄15克，细砂糖10克，低筋面粉3克，玉米淀粉3克，黄油6克 香缇奶油：奶油奶酪70克，细砂糖30克，淡奶油250克， 生乳卷：鸡蛋5个，糖50克，蜂蜜20克，盐1克，低筋面粉65克，酸奶20克，淡奶油20克，黄油20克 特殊说明：配方可以做1条28*28厘米的蛋糕卷 ———————————面包发酵基础知识——————————— 做面包必会技能--【老面酵头】制作：/watch/0UYBWJs4Rgs4B 天然酵母养成记：/watch/wXf-9CjZVP0Z- “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同： /watch/E8Zr-JGbR2Sbr 一次讲透面包发酵：/watch/gQhclXJVtEQVc 如何正确使用发酵箱：/watch/MBW4ZZ7ljtCl4 大水量面团揉面技巧：/watch/IyNkHpy6WtC6k 做面包揉面时如何检查揉面状态：/watch/UELWXWrICySIW 拯救发酵失败的面团：/watch/UG6F2MZY0MgYF 制作面包如何判断发酵状态？：/watch/QSara6deUdler 面包的发酵与松弛小技巧：/watch/EKmf3zVTd8nTf 做面包用错酵母会怎样？：/watch/4dsHMhcFGnaFH 面温度对面包有哪些影响？：/watch/AzUO-7hGXb-GO 超强大面包揉面攻略：/watch/46h30Uq70Ju73 如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：/watch/8hG0lJwl6Pvl0 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：/watch/ETFa0HSAhXeAa 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：/watch/sijLsKfFCVEFL 蛋糕卷失败案例分析：/watch/0aPOqYx75R07O

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