طاجن البطاطس باللحمه بالعجين بتتبيله خطيره لازم تجربوها فعلا تستحق التجربه Egypt

طاجن البطاطس باللحمه بالعجين بتتبيله خطيره لازم تجربوها فعلا تستحق التجربه ........مكونات العجين كوب دقيق معلقه خميره رشه ملح رشه سكر الطريقه فى اناء ننزل بالدقيق ثم الخميره وتقلب ثم ننزل برشه الملح والسكر وننزل بالماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك ثم يغطى ويترك حوالى ١٥دقيقه ثم يفرد بسمك عريض ويوضع على الطاجن وندهن وشها بالبيض ونضع من اعلى سمسم وحبه البركه ................مكونات اللحم .....كيلو لحم (ضلع ضانى)ممكن استبداله بأى نوع .....معلقه صغيره ملح ....معلقه صغيره سماق ....معلقه صغيره كزبره .....معلقه صغيره زعتر ...............الطريقه فى إناء نضع اللحم ثم ننزل بالتوابل ثم نقلب جيدا ثم فى طاسه ساخنه على النار نضع اللحم ونشوحها فقط ثم ترص مع البطاطس ...........مكونات البطاطس .......بطاطس مقطعه حلقات ......فلفل رومى مقطع ... فلفل حامى مقطع ......طماطم مقطعه .... بطل شرايح ....فصين توم مقطعين رفيع ....معلقتين معجون طماطم ....مكب مرقه .....توم وبصل بودر...رشه جوز الطيب....رشه ورق لورى مطحون....بابريكا...ملح ....فلفل ... .................... الطريقه ......فى بوله نضع البطاطس والفلفل الرومى والفلفل الحامى والطماطم والبصل والتوم ومعجون الطماطم ومكعب المرقه والتوابل ونقلب جيدا ثم طاجن فخار ونضع جزء من اللحم ثم البطاطس ثم اللحم ثم البطاطس ثم اللحم فى الاخر ونضع العجين ثم نضعه فى رف أوسط لمده ساعه او ساعه ونص وبالهنا والشفا

Category